Histoire de se mettre en appétit, on commence par une bonne marche sur le Sentier Gourmand Panoramique. La balade dure 4 bonnes heures, qu’on sent à peine passer grâce aux haltes de dégustation, où l’on a tout loisir de reprendre son souffle tout en goûtant aux spécialités du terroir fribourgeois. Le soir, une fois rejoints Les Paccots, dînez au Tsalè, un restaurant qui offre une large palette de spécialités montagnardes. Passez une nuit douillette au Chalet La Source, ou préférez-lui le Petit Gîte, situé au centre des Paccots. Dimanche, lever aux aurores afin d’arriver à l’heure pour assister à la fabrication du fromage à l’Alpage du Vuipay. On s’y active dès l’aube, et les lêve-tôt y sont les bienvenus. Mais la démonstration proprement dite a lieu entre 8 et 10 h. Attention, l’alpage se trouve à 2 h 30 à pied des Paccots, au bout du Circuit du fromage d’alpage. Une fois arrivés, découvrez les étapes de la fabrication du fromage, puis dégustez ces merveilles au lait cru. Ceux qui auraient encore faim profiteront du superbe panorama pour pique-niquer, avant d’entamer la descente vers Les Paccots. Une fois arrivés, offrez-vous un dîner réconfortant sur la terrasse de l’hôtelrestaurant Les Rosalys.